菠萝、芒果中含有大量的果酸、氨基酸和蛋白质，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。而孩子吃水果，常常是“洗脸式”的吃法，水果的汁液常常会大面积地沾染到孩子的口周以及面部，由于孩子皮肤娇嫩，因此受到刺激后出现皮肤过敏的概率要远高于成人。

菠萝过敏症是一种消化道的变态反应，来势凶险。一般是吃菠萝后10分钟到1小时内发病，表现为阵发性腹绞痛、呕吐、皮肤瘙痒潮红、四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘，严重的儿童可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清，病情发展迅猛凶险。若及时治疗，可在1～2小时恢复。

热带水果中最容易引起过敏的水果有芒果、菠萝，其他还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、西红柿等。引起过敏的物质千差万别，有些是水果的本身成分，如菠萝的菠萝蛋白酶、芒果中的致敏性蛋白、果胶、醛酸；有些是生产、储存、保鲜过程中残留在水果中的生长激素、催熟剂、保鲜剂等。过敏体质的人对食物的反应不同，对于同样一种食物，有些人吃了可能不过敏，有些人吃了过敏情况严重。偶尔对一种食物过敏，可能是对食物中的添加剂、防腐剂等过敏。

水果过敏症状一般比较轻，嘴角出现发红、皮疹、脱皮、皮肤瘙痒、口舌麻木等，俗称“水果疹”。有些人还会出现一些恶心、呕吐、头疼、头晕等症状，腹痛、腹泻也是过敏症状表现。水果过敏还会引起哮喘，尤其是儿童，食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一。3岁以下的儿童出现过敏的几率很大，随着年龄的增长，耐受性逐渐增强，对食物的过敏就逐渐减少了。